Trivial Tracks

旅行の影響でまったくコーヒーの価値観が変わってしまった。
自分的にはオーストリアで有名といえば？ と聞かれたら迷わず 芸術とカフェ と言うだろう。 昔トルコに攻められウィーンが包囲されたときにカフェ（コーヒー）文化が広まったという面白いエピソードもあるくらい。

今まではスターバックスに代表されるようなエスプレッソ系のものにショットを追加したりフレーバーを変えたり適当に楽しんでる程度だった。
それが今ではショットをいくら追加しても満足できなくなってしまった。ストレートエスプレッソも求めているものと違う。
好きなのはコーヒーの歴史をさかのぼる飲み方、豆は中南米産のような後世にアラビアから移植されたものではなく本来の純産地であるイエメンやエチオピアの香り高いモカ、深煎り（極）細挽きで、何も加えずに飲む。

ちなみにオーストリアでは ブラックコーヒー ＝ モカ となっていて、ブラックが欲しいときは モカ と頼まなくてはならない。 このあたりでも伝統が感じられる。

Author yasu : August 29, 2005 2:40 PM